古くから方位、地相、家相などの方災除けの
神社として知られる方違神社(ほうちがいじんじゃ)。
その傍らに、ぽつんとたたずむ姿は、純和風の薫りをただよわせる。
季節に関係なく、もりそばが一番多く出ます。
おそば好きの方が選ばれる当店自慢の一品です。
堺市堺区 北三国ヶ丘1-2-38
072-233-6854
営業時間 AM11:00 〜 PM5:00
定休日 火曜日 第2・4水曜日
当店のそば粉は
多量のたんぱく質、ルチン、クロロフィルを含み
栄養価が高いそば粉を用います。
同じ材料でも打ち手が変わると味が変わると店長は話す。
味・食感が微妙に違う。毎日同じ味を出すのが職人の腕の見せ所。
使う材料によって二種類の食感が生み出される。
ぽそぽそとした食感と粘り気のある食感。
両方楽しめるのもこのお店の特徴だ。
ほとんど宣伝らしいこともしないのに、自然とそば好きが集まる店。
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